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详解植物肉赛道：中国「玩家」走到哪了？
发布时间：2020-09-18作者：青鸾传媒来源：全网营销点击：
声明：本文来自于微信公众号 财经涂鸦(ID：caijingtuya)，作者：步摇，授权青鸾传媒转载发布。
植物肉公司Beyond Meat(BYND.US)在美国上市之后，为美国植物肉行业树立了标杆。而在大洋彼岸的中国，市场的想象空间更大。相比于之前的“佛素”用户群，新一代植物肉公司的目标，在于那些吃肉的人，而 2018 年中国消耗了全球28%的肉，是美国的两倍。
赛跑很快开始。
今年年初，珍肉完成一笔来自纽约替代蛋BIV(Big IdeaVentures)的种子轮+融资; 8 月 19 日，星期零STARFIELD宣布完成千万级美元A轮融资; 20 日，Hey Maet宣布获得了天图投资和美国硅谷投资人郭威的近千万元融资。
国外公司也在积极加注中国市场。
9 月 8 日，Beyond Meat宣布在浙江嘉兴建立工厂，预计在预计将在几个月内开始试生产，并在 2021 年初达到全面投产。
如果从更大的视角来看，植物肉乃至植物基食品公司真正想要做的，是对动物蛋白替代，一场蛋白摄入的变革，在中国刚刚揭开了一个小角。
等待我们的，会是什么呢?
植物、蛋白、土地和人口
人类吃肉，根本目的在于获得蛋白质，人类在进入农耕文明前，曾有过数万年的狩猎-采集历史，而按照《人类简史》和《进化心理学》中的描述，人类从动物身上获取蛋白，甚至已经融入到了味觉记忆中