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饮品检出微生物污染！喜茶致歉：进行5项整改
发布时间：2020-06-14作者：青鸾传媒来源：全网营销点击：57
6月13日消息，据媒体报道，喜茶旗下5批次饮品被南京市玄武区市场监督管理局检测出问题。
报道指出，喜茶珠江路分店食用冰被检出菌落总数超标。此次抽检参照预包装食用冰的标准进行风险评估，菌落总数和大肠菌群的标准为100CFU/g、10CFU/g，喜茶分店食用冰的菌落总数检测为1200CFU/g。
对此喜茶官方微博致歉并发布详细说明，喜茶称这次抽检不合格的主要原因是门店操作不规范造成，如取冰时候把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态时间太久。
此外，喜茶公布了5项整改措施：
1、第一时间对两家门店进行整改，对门店其他重要食安缓解进行彻底排查；除门店自身做彻底清洁消毒外，请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业。同时对南京15家门店马上开展自查。
2、在目前制冰机门店每周清洁消毒一次的基础上，安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查，排查和政治高风险门店，同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训，加强门店制冰机管理的标准，并定期由总部和第三方检测单位到门店新兴现场检查和校准。
3、再次强调门店冰块及奶制品使用规范。规范门店冷藏牛奶使用后要立刻及时归位，避免脱离冷链，冰铲严禁放于冰槽或制冰机内。
4、重新宣导洗手消毒规范，并在日常营运过程中追踪落实。
5、积极配合有关部门的后续食品安全调查，同时向大家透明公开门店食品安全状况。
