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对标国际质量，良品铺子食品安全开启国际化长跑模式
发布时间：2020-02-24作者：青鸾传媒来源：全网营销点击：
日前， 2020 年世界食品创新奖(World food innovation Awards)公布了获奖入围名单，继去年入围多个产品之后，休闲零食巨头良品铺子再接再厉，有四款产品获得入围奖。其中，五彩水果粒入围最佳儿童食品、牛油火锅入围最佳方便食品创新、十二经典礼盒入围最佳包装设计、小熊抱腰果入围最佳零食创新。
事实上，自 2019 年提出高端战略之后，良品铺子在食品质量安全上就对标国际，不仅在品质上精益求精，获得国际休闲食品行业最重要的几个奖项，而且还聘请国际专家团队、米其林大师，作为良品铺子改进口味和品质的第三方神秘力量。与此同时，良品铺子还通过引入先进的舌头机器人，通过募集资金进行检测中心的升级改造，不断为食品质量安全加码，开启了品质上升的长跑模式。
良品铺子已成国际大奖常客
这不是良品铺子第一次获得国际大奖。
在 2019 年顶级美味大奖(Superior Taste Award)上，经过评审团在评测现场的“盲评”，严格按照第一印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度进行专业评鉴并评估打分，良品铺的 8 款产品从全球参选的数千个产品中脱颖而出，获得 8 枚奖章，其中，脆冬枣获得最高奖项“Superior Taste Award”最高的三星奖章， 100 余位评委为其打出了超过 90 分的平均分。
世界顶级美味大奖一直以专业的评审团队、挑剔的选拔风格闻名于世，致力于评选出全球卓越的产品并授予“顶级美味奖章”。该项荣誉代表着世界食品最高美味的标准，被誉为食品界的“奥斯卡奖”。
同样，在 2019 世界品质评鉴大会(Monde Selection)颁奖典礼上，来自良品铺子的 23 款零食取得 4 金 13 银 6 铜的好成绩。成立于 1961 年的世界品质评鉴大会，是当今世界上历史悠久国际质量大会，素有食品届“诺贝尔奖”之称，代表欧洲乃至世界最高行业标准。世界品质评鉴大会由 80 位米其林大厨、品酒师、高校教授、营养师、饮食学家等组成独立专家评审，对全球 90 个国家的 2948 个产品进行安全、原材料、包装、味道、营养等 20 个维度综合测评。
从“世界食品创新大奖”到“蒙特奖(Monde Selection)”，从顶级美味大奖(Superior Taste Award)”到世界食品创新奖(World food innovation Awards)，目前，良品铺子已经成为各项行业顶尖大奖的常客，见证的其品质已经屹立于世界美食之林。
开启品质国际化长跑模式
事实上，从 2006 年第一家门店在武汉营业以来，良品铺子在产品品质上一直高标准、严要求。经过了十多年的发展，良品铺子在品质的标准上也逐步对标国际化，开启品质国际化长跑模式。
2019 年初，良品铺子发布了高端战略，在提供的产品上落实“高品质、高颜值、高体验以及精神层面的满足”的理念。高品质是指从产业链各环节精细化地控制产品品质。高颜值是指产品的形体、质感、手感让人有美好的感受。高体验则是让顾客便于购买、收纳、携带和食用。此外，零食除了日常食用，还同时具有奖励自我、馈赠他人、社交分享等精神价值层面的功能。
如何打造产品品质，良品铺子从供应链，产品研发，质检等多方面入手。以坚果为例子。良品铺子每年开发的坚果新品在 35 种以上，原料来自全球 9 个国家，均产自日晒充足、降雨均衡、无农药污染的种植园，同事对品质的筛选十分严格，例如碧根果选用占世界产量2%的优质品种，夏威夷果的直径比市面同类产品长 2 至 4 毫米，来自美国加州的开心果本身就有自然的烘香味，腰果则选用的是越南 320 型腰果(每磅 320 颗)，一棵树上只有10%的果实符合标准，仅用海盐烘烤，吃起来滋味香甜酥脆。
从 2018 年下半年开始，良品铺子重塑和升级了整条供应链，从产品的原料产地选择、播种、栽培、采收、分选、存储、运输、生产、质检、成品等各个阶段解开品质升级的密码。与此同时，良品铺子基于对消费数据和行业数据的研究，在综合考虑消费者生理、口味、口感和营养健康等方面需求的基础上，不断探索产品品类、工艺及口味特点，推陈出新，以满足消费者不断变化的消费需求。日前，随着良品铺子首次公开发行新股，募集资金总额7. 73 亿元，即将对食品研发中心与检测中心改造升级。
良品铺子的国际化品质长跑模式，已经打开。
国际大奖的频频斩获，不仅是国际舞台对中国零食企业的肯定，也意味着在高端战略的推动下，具有“精品内核”的良品铺子，在更大的范围内征服最挑剔的味蕾。
据悉，今年 3 月 5 日，在伦敦酒店餐饮展览会举行的特别仪式上，“ 2020 年世界食品创新奖(World food innovation Awards)今年的 28 个类别最终获奖名单将公布。
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