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零食很忙，忙着扩张背后可见这一赛道的生意经
发布时间：2023-12-15作者：青鸾传媒来源：青鸾传媒点击：32
根据零食忙2022年业绩“成绩单”，2022年门店零售额64.45亿元，同比增长139.7%。 这样的成绩在零食界是令人瞩目的。
作为休闲食品链中的“领头羊”，零食忙碌扩张的背后可见该领域的经营经验。
零食忙，忙扩张
小吃忙始于2017年，2017年3月第一家加盟店正式开业。不到两年，小吃忙于2018年底在湖南开设了100家门店，主打价廉物美的零食。
其官网显示，2022年11月品牌专营店数量将进一步突破2000家，2023年6月门店数量将达到3000家。这样的扩张速度显示出品牌的张力，这是源于供应链和渠道布局。
一是强化供应链能力，控制成本优势。 业内舆论普遍认为，零食大众销售模式下的企业之所以能取得不错的成绩，主要是因为它掀起了一场“效率革命”。
首先大规模建设线下门店，获得议价能力，然后直接对接工厂，减少“中间商”，实现超低价。
传统零售模式中，零食出厂后会经过市场销售、代理商、经销商、零售商等多个环节，每个环节都要产生利润。 随着价格层层上涨，消费者只能支付溢价。 付帐。
当零食非常忙的时候，他们就会绕过经销商，向更上游的食品生产商和代理商供货。 他们通过搭建无中间商的自制渠道来赚取差价，消除了超市的入场费、条码费和网上平台。 入场费、佣金积分等费用降低后，产品平均价格更低，产品品类更丰富。
零食忙着与国内多家食品加工企业签订独家生产代工合作，还采用名创优品独特的买断模式，以三高、三低、三零的模式抢占优势工厂资源。
所谓三高，是指高颜值、高颜值、高品质； 三低是指低毛利、低价格、低成本； 三零是指零售后零账期、零回报的模式，通过买断这种经营方式，给上游制造企业带来安全的现金流以及回报和汇兑风险，从而实现商品的低价策略。
此外，小吃还忙着建设6万平方米的现代化物流仓库。 除长沙主仓外，还有衡阳、南昌两个分仓，日总吞吐量达30万件。
据冠眼天下研究报告显示特色零食微商加盟特色零食微商加盟，一瓶500ml的可口可乐售价仅为2.3-2.4元，通常比超市价格便宜20-30%。
渠道方面，零食非常忙碌，注重深沉。 其加盟招商页面显示，该品牌已深入县城、乡镇，开店的最终目标是覆盖每个省会城市、每个地级市、每个县城以及大部分乡镇。
此前，小吃忙相关负责人提到，“目前我们的门店更多布局在二三线城市，甚至县乡，下沉市场存在巨大的市场空间。” 以湖南为例，其在省会长沙的门店数量超过400家，在13个地级市平均门店数量超过20家。湖南70%的乡镇至少拥有1家门店。
小吃赛道的拓展测试
据前瞻产业研究院统计，2020年中国休闲食品行业市场规模为2.7万亿元。 预计到2025年，零食行业市场规模将突破4万亿元。
窄门食品数据显示，截至2022年底，国内零食集合店总数已达约1.3万家。 据华创证券相关研究报告显示，预计到2025年，国内零食门店数量将达到3万家。 也就是说，目前还有近2万家门店的市场空间，等待加盟商参与竞争。
在如此巨大的市场中，龙头企业的市场份额还不到5%。 也就是说，未来这个赛道有机会孵化出更多像零食这样的规模化玩家。
据华创证券预测，2023年大众零食行业竞争将加剧，2024-2025年各公司核心领域可能会出现一轮调整。 此后，将形成稳态的区域寡头垄断和千店模式，最终的结局很可能是区域企业主导。 ，一两个民族品牌。
毕竟，市场机遇可观，但挑战和压力也不小。
首先，零食不是人们的刚需产品，在复购率上不具备优势。 某零食品牌加盟商曾在社交平台上分享，刚开业时，该零食店因价格低廉、消费者好奇等因素，得以接待大量顾客，日营业额过万元。 。
但这种兴奋并没有持续多久，很快他加盟的小吃店就以失败告终。
除了品类缺乏刚性需求外，同质化问题也严重。 零食集合店的优势在于品类多、性价比高，但在消费者定位、产品品类、销售方式等方面差异化程度不高。
这也导致同质化竞争严重，不少零食专营店纷纷倒闭。 以广州某街道的一家小吃专营店为例。 几个月之内，许多零食品牌就出现在几家商店里。 一家店倒闭后，继续转向另一品牌。 对于消费者来说，这些小吃店并没有太大区别。
而这或许也是零食品牌店应该努力的方向之一，如何让自己成为消费者在这条街上驻足购买零食时会想到的店铺和品牌。
零食很忙，急需筑起壁垒
目前来看，低廉的价格和品类资源是能够支撑零食占据上风的优势。 但要取得真正的优势并不容易。
首先，低廉的价格需要品牌拥有强大的供应链能力。 虽然零食已经是龙头，但在供应链上的竞争力如何还很难说。
换句话说，零食很忙，但产业链还不够深入。 目前，小吃店非常忙碌。 虽然有自己的物流仓库，但并不涉及产品的制造。 其产品价格仍由上游供应商控制。 这也意味着其在渠道端的竞争力不够，对消费者的吸引力不够。
同时，零食品类的丰富以及与大牌零食的合作可能会受到一定的限制。
目前，从零食繁忙的盈利模式来看，门店主要依靠知名零食和饮料产品以低价吸引流量。 真正赚钱的是店里“和品牌工厂一样”的白标零食。
然而，大牌零食本身并不愿意“拥抱”零食集合店。 更多品牌担心零食集合店产品销售价格过低会蚕食同地区原有渠道商的市场份额，引发渠道冲突。 三只松鼠和良品铺子均表示，不会与 Busy等大众零食店合作，因为担心各渠道价格不一致。
同质化也是零食忙碌面临的行业难题。 目前零食店品牌同质化竞争极其严重，整体集中度还比较分散，零食很忙，核心竞争力难以体现。
随着门店规模的逐步扩大，如何在保证产品质量和利润的同时，降低成本、提高效率、增强品牌差异化、建立壁垒，是零食必须考虑的问题，也是所有零食集合店面临的问题。
本文来自博湖财经
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